面食是北方人爱吃的主食，不过在南方城市安徽马鞍山的当涂大肉面，却是非常有名的面食品牌。
当涂大肉面在上世纪九十年代的时候，在当涂的国道只有一两家有卖的，价格也不贵，5元一碗，不过分量很足。当时主要都是路上跑车的人来吃，这些人饭量大，5元一碗，分量又足，一碗就能吃的饱饱的，很快就在国道打开了名气。
慢慢吃的人多了，就成为了当地马鞍山的非常有特色的小吃品牌。
虽说当涂大肉面在90年代才打开名声，不过它也是经历了很多朝代传承下来的经典面食。
相传，在唐朝的时候，李阳冰是当涂的县令，当时那里因发了洪水，导致瘟疫流行，冬天天冷，天寒地冻，李阳冰看到老百姓们冻伤无数，饥寒交迫的，又病死了很多人。
于是下令搭起了一个医护大棚，在里面架起了一口大锅，他让手下的人把猪肉、辣椒和驱寒的药材放入锅里，用大火熬，再换小火慢熬，熬到火候了，将猪肉和药材捞出来切碎，再锅中继续加入水后，放入面条煮熟，这样一锅连汤带面的面食，他就发给百姓们。
当百姓们吃了这碗大国面，能帮助抵御了寒冷，也治好了冻伤。消息传开，附近地方的百姓争相效仿，因此延续了几千年，当地老百姓就称这面食为“大肉面”。
现如今大肉面成为当地人家喻户晓的特色美食，很多经营饭馆的老板们，也是借着大肉面的千年历史，秉承传统制作工艺，保持传统，又创新新口味，当涂大肉面的名声是越传越远。
很多司机都是慕名而来，不仅自己来吃，甚至带着亲朋好友也来品尝一番。
慢慢大肉面的品牌传到附近的城市。很多司机吃了大肉面一段时间不吃都会想的慌。
在国道旁有家饭馆，老板姓宋，因为人和善，对来往路过的司机们也是照顾的周到，很多司机再来的时候都会给宋老板带些当地的土特产，或者礼品送给老板，表示对他的感谢。
慢慢宋老板饭馆也摆起了各地叫不上名的一些特色酒水和食物。
一天，一个经常在宋老板饭馆吃面的司机，来到了宋老板家，带了很多自己家乡的特产，还带来一盒精美的礼品，老板一看是“麦尔盖”养生酒，宋老板连忙说：“我这平时来吃饭的都是司机，开车都不敢喝酒。这么贵重的礼品放我这也不敢卖给人家啊！”
司机笑眯眯地说：“老宋，这礼品是送给你的，平时你对我和我们这些司机照顾有加，我心里很感激你，平时也不知道送你什么好，你这什么都不缺。后来我看到这个养生酒，发现这个酒可以养生，我就带来送给你。你也要好好保养自己，平时太操劳了。”
宋老板，看到这么用心的礼品，开心的笑了了，司机给他介绍，这款酒是南京土生金信息科技有限公司旗下精心调制的养生酒，主要是用纯净水、黄精、山药、阿胶等草本材料配制的。又因为采用了以川酒为基酒，富含多种氨基酸、有机酸、和人体所需的多种微量元素等营养成分。
因为是草本秘制，所以养生效果非常好，也很时候宋老板调养和品尝。再加上以川酒为基酒，所以口味也和马鞍山比较接近，平时少喝点，可以促进肠胃吸收，改善肠胃功能。
因为自己平时精心经营，也换来这么多交心的司机朋友们。有些司机说家里人也很想吃当涂大肉面。老板大方的就把制作方法告诉了这些过往的司机们，让他们家人们也能吃到美味的大肉面。
准备材料很简单，准备一些宽面条，分量看个人饭量大小，准备一些高汤，可以是肉汤、鸡汤。准备一些红烧肉，葱段、姜片这些配料，再准备适量的木耳备用，还有香菇，色拉油，想多吃蔬菜的，可以再加些菜心。
材料准备好了再将调料料理好，酱油一大勺，味精少许，料酒一大勺、少许白糖和少量的盐。
一切准备好了，起锅开始做。锅中加上三分之二的水，煮沸后，把面条煮熟，大概8-10分钟煮熟，捞出来，放碗里备用。
再用炒锅，将油烧热后，将红烧肉、和之前配好的配料放入锅中爆炒，加入调料，再添高汤，最后把泡好的木耳，香菇下锅，等高汤煮沸了，把菜心再下入锅中过一下，关火。
一锅肉菜汤煮好了，浇到面碗中就可以吃了。
这一碗面，汤汁香浓，肥而不腻的大肉片吃进嘴里简直香飘四邻，汤暖和，冬天吃了也能暖身体。
如果在家中做大肉面吃，可以来上一小口“麦尔盖”养生酒，岂不是神仙也羡慕不来的人间美食啊！